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最近打開社交平臺(tái)，預(yù)制菜又雙叒叕成了熱議話題 ——有些人不禁萌生了一個(gè)疑問，“過期預(yù)制菜該怎么處理”，扔了可惜，繼續(xù)賣又怕出問題，可有些不法商家竟想出了“歪招”。
此前就有媒體曝光，部分商家為規(guī)避過期預(yù)制菜引發(fā)的腸胃不適風(fēng)險(xiǎn)，竟在菜品出鍋前偷偷加一支硫酸慶大霉素。那么硫酸慶大霉素是什么？
曾因風(fēng)險(xiǎn)受限，如今多用于止瀉
硫酸慶大霉素是一種抗生素，早年間因一個(gè)嚴(yán)重副作用被嚴(yán)格限制使用——它可能損傷兒童的聽神經(jīng)，導(dǎo)致不可逆的耳朵失聰，因此兒童用藥時(shí)需格外謹(jǐn)慎，甚至部分場(chǎng)景下直接禁用。
不過，它有一個(gè)特殊屬性：口服后人體基本不吸收。這意味著藥物不會(huì)進(jìn)入血液影響全身器官，而是主要停留在腸道內(nèi)發(fā)揮作用。也正因如此，如今它常被用于治療腸道細(xì)菌感染引起的腹瀉，比如細(xì)菌性痢疾、致病性大腸桿菌感染等，通過抑制腸道內(nèi)的有害菌，幫助緩解腹瀉癥狀。
沒感染也用？它會(huì) “打亂” 腸道菌群
但問題在于：不法商家給過期預(yù)制菜加慶大霉素，針對(duì)的可不是 “已經(jīng)出現(xiàn)腸道感染的人”，而是普通消費(fèi)者 —— 這些人的腸道本沒有急性細(xì)菌感染，甚至處于 “好菌占優(yōu)” 的健康狀態(tài)。
正常情況下，我們的腸道里住著上萬億個(gè)細(xì)菌，其中90%以上是雙歧桿菌、乳酸菌等“有益菌”，它們就像腸道的“守護(hù)者”：抑制有害菌繁殖、幫助消化食物中的膳食纖維、合成維生素 B 族和維生素 K，還能增強(qiáng)腸道黏膜的屏障功能，甚至影響人體的免疫。
可慶大霉素這類抗生素“不分好壞”—— 只要是細(xì)菌，它都會(huì)抑制或殺滅。如果腸道沒有急性感染，盲目使用慶大霉素，就會(huì)像 “無差別攻擊”：有益菌被大量殺滅，有害菌反而可能趁機(jī)繁殖，導(dǎo)致腸道菌群失衡。
一旦菌群失衡，輕則出現(xiàn)腹脹、便秘、消化不良，重則可能引發(fā)慢性腸道炎癥，甚至影響免疫力 —— 畢竟腸道是人體最大的免疫器官，菌群亂了，免疫防線也會(huì)跟著“失守”。
不只是慶大霉素：所有抗生素都需 “謹(jǐn)慎用”
其實(shí)，不只是硫酸慶大霉素，青霉素、頭孢、左氧氟沙星等其他抗生素，只要作用于腸道，都可能對(duì)腸道菌群造成破壞。
很多人可能有過這樣的經(jīng)歷：感冒發(fā)燒時(shí)吃了抗生素，感冒好了，卻開始拉肚子—— 這就是抗生素“誤傷”腸道有益菌的典型表現(xiàn)。因此，醫(yī)學(xué)上一直強(qiáng)調(diào)：沒有明確細(xì)菌感染證據(jù)時(shí)，不推薦使用抗生素。
應(yīng)對(duì)菌群損傷：?jiǎn)⑦_(dá)力伴侶來幫忙
既然抗生素容易破壞腸道菌群，那萬一因?yàn)橹委熜枰坏貌皇褂每股?，或者像誤食了含慶大霉素的預(yù)制菜后菌群受損，該怎么補(bǔ)救呢？
針對(duì)這個(gè)問題，針對(duì)這個(gè)問題，可以挑選適合人體腸道環(huán)境的活性益生菌，幫助恢復(fù)有益菌的數(shù)量和比例，修復(fù)被抗生素破壞的菌群平衡。
最后想提醒大家：
預(yù)制菜的安全問題，需要監(jiān)管部門和商家共同把控，但我們自己也要多留意 —— 購(gòu)買時(shí)看清楚保質(zhì)期，盡量選擇正規(guī)品牌；如果在外食用預(yù)制菜后出現(xiàn)持續(xù)腸胃不適，及時(shí)就醫(yī)檢查。
